金针菇怎么做好吃?金针菇创意新做法,鲜美可口不油腻

开学啦,孩子学习压力增大,作为家庭最佳厨娘的我,怎么能没有几道拿手的小菜来俘获儿子的味蕾呢?对付放学就喊饿的臭小子最好的办法就是,多准备出一道既快手又美味还不能少了丰富营养的美味佳肴!
金针菇怎么做好吃?金针菇创意新做法,鲜美可口不油腻

金针菇是一种鲜美的食用菌菇,以其滑嫩的菌盖、柄脆以及丰富的营养成分和适口的味道赢得了大家的喜爱。特别是做凉拌菜和涮火锅时,都是必不可少的美味。我家也不例外,一周要吃上好几次金针菇,每次做凉拌菜时都想加入一些丰富凉拌菜的味道,不仅因为它营养丰富,更是因为它自带的清香与滑嫩的口感,可以瞬间提升凉拌的口感,当然涮火锅时也更是少不了它的身影。
之前也分享过几道关于金针菇的美食,但是今天的这道菜金针菇是绝对的主角,其鲜嫩适口的口感一定会征服的你味蕾。今天我们不用金针菇做凉拌菜,也不用它来涮火锅,而是做一道非常有创意的新吃法。不仅营养丰富还不油腻,每次做好端上桌就被抢光了。这道菜不仅有清香的金针菇,还加入了营养味美的培根,又因为金针菇和培根都属于快熟的食材,所以做起来非常的快手,甚至比点外卖还要更快地吃到嘴哦!我老公每次是吃这道菜,都说“学会了这道菜,还点什么外卖呢?做得比外卖还要快速地送到嘴里。”
金针菇怎么做好吃?金针菇创意新做法,鲜美可口不油腻

& 金针菇培根卷 &
所需食材:金针菇 1把、培根 7片、一品鲜酱油 2汤匙、老抽 少许、白糖 适量、白胡椒粉 少许、蚝油 1汤匙、水淀粉 少许、小葱 少许、牙签 14个
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1,先把金针菇的老根去掉,洗净后沥干水分,再分成 一小把、一小把的大小,如上图所示。
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2,接着把培根从中间分为两半,一半的长度就够卷一个卷了,如上图所示。
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3,把金针菇放在培根上,紧一些卷成卷,最后用牙签扎进去固定,一个一个全部做好后备用,如上图所示。
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4,再调一个料汁,一品鲜酱油 2汤匙、老抽 少许、白糖 适量、白胡椒粉 少许、蚝油 1汤匙全部倒入碗中,再加入小半碗清水搅拌均匀备用,喜欢吃辣的再根据自己的口味加入适量的辣椒油,也就是油泼辣子,如他所示。
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5,平底锅放入少许底油,再放入卷好的培根金针菇卷,转中小火慢煎,如上图所示。
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6,煎制的时候要时不时地来回翻动,把培根的每个面都煎得金黄、焦香,如上图所示,
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7,再放入刚刚调好的料汁,大火煮开后转小火慢炖,如上图所示。
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8,汤汁明显变少的时候,加入适量的水淀粉,使汤汁变浓稠(浓稠的酱汁太香了,可以多留一些拌米饭吃哦),如上图所示。
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9,盛出装盘后再撒上适量的葱碎,也可以撒上适量的熟芝麻增香,准备一大碗米饭,美美地开始享用吧,学会了这道菜,再也不用点外卖了,做法超级简单,味道却十分美味鲜香,好吃极了!快快做起来吧。
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& 微笑的碎碎念 &
1,金针菇的根部要去掉,比较老硬,口感不好。
2,喜欢一口吃一个,就把金针菇分得小一些。
3,出锅后可以再撒上适量的黑胡椒,喜欢吃辣的可以再加入适量的小米辣。
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