土豆发芽了还能吃吗?很多人不明白,看完你就知道了

每逢春天,发现一种现象,家里的许多食材都开始不同程度的发芽,印证了一个词“万物复苏”,很神奇的,像土豆、生姜、大蒜等家常便饭都发芽了,赶时髦比吃起来更快发芽了,面对这些已经发芽的食材,很多人不知道该怎么办,唯一想到的就是丢进垃圾桶。
还有一个问题,土豆,地瓜,生姜,大蒜在发芽后能否食用?很多人不理解,以为扔掉了心疼,不扔掉了又不敢吃,所以我们要理解问题,以后再遇到他们就知道该怎么做了,下面我就给你们讲讲问题的答案,看完你们就明白了。
了解之后可以分享给身边的朋友看看,让更多人了解。
土豆发芽了还能吃吗?很多人不明白,看完你就知道了

1.马铃薯
马铃薯,与其他原料相比,它非常耐放,在不经过任何处理的情况下,土豆可以保存很多天,所以很多人喜欢给家里储土豆,但是要注意,最近这段时间马铃薯很爱发芽,前几天去超市,发现土豆在降价,仔细观察每个土豆都出了一点小芽,有人看到便宜就买了一堆,也有人细细察看后直接放下不买。
通知大家土豆发芽后会出现龙葵碱,而且这种物质摄入量大,会出现呕吐等情况,甚至还会影响生命健康,所以发芽很厉害的土豆不能吃了,还是直接扔掉为好。
但是那些发芽有点小的土豆我们可以用刀把他们切掉,可以切大一点的面积,然后在烹调时先对其进行处理,并且焯水后要加一点醋,这样处理后再做菜就没问题了,尽量用酸辣土豆丝做,醋能降低龙葵碱。
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2.地瓜
地瓜也很耐放,但如果保存方法不正确,地瓜也会迅速发霉,长出毛发,发芽,尤其是春天来了,地瓜发芽后还能吃吗?
很多人认为红薯和土豆一样,发芽了就不能吃了,其实并非如此,还是有区别的,因为红薯发芽后没有产生有毒物质,只是发芽后会导致水分和营养损失,使红薯的口感变差,所以遇到发芽小的红薯,就把它去掉,煮粥吃,遇到发芽很长的红薯,还是扔掉比较好,特别难吃。
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另一种情况是,地瓜不仅发芽了,还长了黑斑,这样地瓜就不能留下来,吃了对身体不好。
3.姜
姜汁是最常用的调料,做生姜的时候都会用到姜汁,一般买姜汁的时候,都是一次性多买一点,用的时候比较方便,不过姜汁放的时间长了也会发芽,这点着实令人讨厌,不知道这样还能不能吃?
事实上,姜发芽后才能吃,因为发芽不会产生有毒物质,只会降低姜汁的味道,然后看到姜汁稍微有点发芽,就尽快用做菜的方法去掉,以免发芽过长,造成营养大量流失,味道更糟。
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但是一些坏了的姜是不能吃的,要直接扔掉,所以姜不要放在潮湿的地方,造成姜腐烂就太浪费了。
4.蒜头
蒜头也是一种常见的调料,炒大蒜会比较香。但是蒜头最容易发芽,很多人不明白,蒜头发芽后能否食用?
蒜苗萌发后还能吃,只是萌发后蒜苗慢慢变干,味道变差,因为萌发时蒜苗能吸收到养分,所以发现蒜苗萌发,应尽快食用。
但大蒜出现发黑、变黄、腐烂等情况时,最好不要吃,还是扔掉,也就是说,大蒜完整无缺,还是初色,只是发芽了还可以吃。
结论:土豆,地瓜,姜在发芽后可以吃吗?很多人看不懂,看过了你才明白!你们都明白了吧?看着这些原料发芽了,不要只会扔掉或者不管什么都吃了,太极端了不行,一定要处理好。这里有分享,喜欢我的人,欢迎关注我!

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