惊蛰吃什么?专家提醒:冷静!别给胃肠增负

极目新闻3月5日讯(记者陈凌燕 通讯员贝兰 李晗)春雷响,万物长。3月5日惊蛰,预示着仲春时节开始,进入惊蛰后,气温渐暖和但阴寒仍未散尽,降雨量偏多,早晚温差较大,容易感冒。
而此时,也正是借助饮食调节身体的时机。“惊蛰吃什么”很快成了网友们的热议话题,而五花八门的“蛰食”推荐也随之汹涌而来。对此,中医专家表示:冷静!别乱吃!
闹钟响了,应该吃什么
惊蛰的本义是春雷初响,惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰就像大自然的闹钟,万物复苏,开启新一年的耕种与生活。
在3月5日惊蛰当天,惊蛰吃什么相关话题一直持续着热度。“我们这里,惊蛰就要吃梨”“惊蛰要吃鸡蛋”“每年这时候吃韭菜”……各地网友给出五花八门的说法。冰糖雪梨汤、清水鱼汤、炒荠菜等各式菜谱随之而来。“惊蛰是补肝的好季节”“惊蛰时期宜润肺”等多种多样的中医养生说法也蜂拥而至。
“惊蛰前后,养生保健的主旨应从顺应气候变化、规避患病风险以及提高自身免疫力着手。”湖北省第三人民医院(省中山医院)全科医学科主治医师何文祥介绍,韭菜、春笋、菠菜、空心菜、荠菜都是好选择。
他解释说:春季气候冷暖不一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气,也能增强人体脾胃之气;空心菜性凉味甘,能清热解毒、润肠通便;菠菜养肝,但最好先用沸水焯后再烹饪;荠菜在春季最嫩,它含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能,预防春季流感;春笋清淡鲜嫩,有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,能帮助消化。“此外,多喝蜂蜜水可滋阴润肺。”
除开上述,武汉大学中南医院中医科副主任医师项荣补充推荐山药、莲子米等,是滋补脾胃的好选择。
惊蛰吃什么?专家提醒:冷静!别给胃肠增负

阳气尚不盛,冷食不要沾
“惊蛰是春抬头,天气开始明显变热起来。但此时多雨、潮湿,大家要特别注意做好保暖,不要感冒。”武汉大学中南医院中医科副主任医师项荣介绍,这就是传统所说的“春捂秋冻”。
入春后,气温动不动冲上二十多度,各类冷饮也开始受热捧,天气晴好的时候,冰沙、冰淇淋等冷饮甜食总会走俏。对此武汉大学中南医院中医科副主任医师项荣提醒,这个季节大家一定要管住嘴,“惊蛰时人的阳气尚不是一年最旺盛的时候,眼下还是应该忌生冷,不要给肠胃太强烈的刺激。”
她还指出,这个季节虫类也开始变得活跃起来,因此居家或工作的环境卫生要加强,“饮食上除了关注吃什么,也得关注食物的新鲜,防止发霉变质。”她表示,这个季节做好饮食卫生非常重要,“千万别让自己的胃肠受损。”

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