油焖大虾的做法:油焖大虾想要做的好吃?技巧很重要

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,而且虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,能减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,虾的通乳作用也很强,除含有镁外还富含磷和钙,说起这道菜的渊源,油焖大虾是一道鲁菜,这道菜使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,真的是回味无穷,实在妙不可言,让人胃口大开,不多说啦,上佳肴
油焖大虾的做法:油焖大虾想要做的好吃?技巧很重要

所需材料:
虾、葱丝、姜丝、料酒、盐、白糖、生抽
制作过程:
第一步:准备大虾,剪去虾Q虾脚,剪好后,从虾背第三节,把虾线挑出来,挑好后洗净备用
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第二步:锅中加入少许油,放入处理好的大虾,调成小火慢煎,煎的时候用勺子压一下虾头,把虾油煎出来,给它煎至两面呈金黄色
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第三步:煎出虾油后倒入葱丝和姜丝,调成大火翻炒翻炒,将葱丝和姜丝的香味爆出,倒入少许料酒,去一下腥
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第四步:倒入少许水,少许食盐、白糖,再来少许生抽,翻炒均匀,化开调料,盖上锅盖,小火焖两分钟
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第五步:两分钟后打开锅盖,把佐料挑出来,然后调成大火,把汤汁收浓稠点,好了,出锅
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