鸽子汤怎么炖最营养 可别让营养流失喔

鸽子汤是一个很补的食物,但是很多人炖鸽子汤都不太注意方法导致营养流失,那么鸽子汤怎么炖最营养你知道吗?一起来看看吧!

鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

清炖鸽子汤

食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。

做法:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

鸽子汤怎么炖最营养 可别让营养流失喔

鸽子汤怎么炖最营养(图片来自摄图网)

枸杞炖鸽子

材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量

1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可

天麻炖鸽子

主料:鸽子

辅料:生姜、天麻、枸杞、盐、鸡精

做法:鸽子切大块 入热水中 焯水 备用,加入生姜 焯过水的鸽子 及天麻 大火烧开 后转小火 炖1.5左右,1.5小时后 加盐 枸杞 鸡精 即可关火。

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