说推网

鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法)

说推 发布于 03月13日 阅读 46 本文共611个字,预计阅读时间需要2分钟。
鲤鱼一条、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱段、姜片、大蒜、葱花
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第1张

制作方法:
1、首先把鱼从尾部把鱼鳞刮干净,再从鱼肚开刀,把内脏取出来,然后把鱼鳃去除,并用清水把鱼清洗干净备用。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第2张

2、下面把鱼的腥线去除,首先在鱼头和鱼尾部各切一刀,在鱼头部能看到一个白色的圆点,那个就是鱼腥线,然后一个手捏着腥线,另一个手拿刀轻轻的拍打鱼身,慢慢的把鱼腥线取出来,另一面也用同样的方法取出鱼腥线。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第3张

3、然后把鱼介花刀,介花刀的时候不要太深,因为是鲜鱼直接烧制,鱼身容易烂,轻轻划一刀就可以,大蒜把根部去掉,然后用刀拍破放进盛器内。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第4张

4、下面开始上火制作,锅上火加入适量的植物油,再加入适量的猪油,猪油是给成菜提香的,再下入花椒、大蒜、姜片煸炒。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第5张

5、然后下入干辣椒、葱段、豆瓣酱继续煸炒,把以上小料炒香,记住以上小料一定要炒香,不然会影响成菜口感,然后加入适量的清水。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第6张

6、水开后把鲤鱼下入锅内,加入适量的东古酱油提鲜,加适量的料酒去腥,加入适量的陈醋、盐、胡椒粉、白糖调味,成菜口味稍微透出一点酸甜味,不易太重。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第7张

7、炖制鱼肉的过程中,要不断的往鱼身上淋汤汁,这样能加速鱼肉成熟,也可以盖上盖子,小火炖制12分钟左右,12分钟后鱼肉成熟,并把汤汁收粘稠,然后加适量的鸡粉、大葱花调味即可出锅。
鲤鱼怎么做好吃又简单(鲤鱼最简单美味做法) 网络快讯 第8张

鲤鱼怎么做好吃又简单制作关键点:
制作农家烧鲤鱼,主要是突出小料的香味和鱼肉鲜味完全融合,口味鲜辣适口,鱼肉软嫩入味,出锅前加葱花起到增香的效果。
本文系作者个人观点,不代表本站立场,转载请注明出处!
喜欢 0
or

相关文章

更多

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册