藜麦的功效与作用禁忌,藜麦的八大营养

藜麦的功效与作用禁忌
藜麦的功效与作用禁忌,藜麦的八大营养

一:藜麦是活性食品
藜麦活性很强,胚芽含量占藜麦总量的40%左右,因此营养含量远高于普通的主粮或杂粮。
二:蛋白质含量较其他谷物高
藜麦的完全蛋白含量高达14%-22%,甚至超过牛肉。所谓的完全蛋白质是一类优质蛋白质,它所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。
三:藜麦是碱性食品
藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质。
四:藜麦低糖低脂
藜麦胆固醇为0,低脂,低热量(305大卡/100克),低糖(升糖值小于35)。
五:藜麦含有丰富的矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。其中21种为人体营养所必需,藜麦矿物质成分中的钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等含量丰富。
六:藜麦富含多种维生素
维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。藜麦富含的维生素有:VB1、VB3、VB5、VB6、VE、VK等多种维生素。
七:藜麦富含多种氨基酸
氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。藜麦富含20种氨基酸,其中含有人体必须的8种氨基酸,比例完美易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。
八:藜麦富含脂肪酸
必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。藜麦营养成分中ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸的含量分别为每100克307mg、297mg。
藜麦的功效与作用禁忌,藜麦的八大营养

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