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土豆发芽了还能吃吗?发了芽的土豆要怎么处理才能吃

说推 发布于 03月12日 阅读 54 本文共482个字,预计阅读时间需要2分钟。
想必大家都有过这样的经历,才买不久的土豆总是以为能放很久,等到想起来去吃的时候,却发现嫩芽早已从土豆里“钻”了出来。
发了芽的土豆还能吃吗?这得看情况,如果只是刚刚冒芽,那么龙葵碱毒素只是集中在芽眼附近,这时把嫩芽从根部挖了即可,剩余的部分并不会影响到食用。
土豆发芽了还能吃吗?发了芽的土豆要怎么处理才能吃 网络快讯 第1张

如果嫩芽已经长得比较大,分布也比较广的话,此时龙葵碱毒素已经“遍布”整颗土豆了。误食了这样的土豆可能会造成食用者恶心呕吐以及头晕腹泻的情况,严重者甚至会引发死亡。所以一旦发现了类似的情况,一定要把整颗土豆都做废弃处理。
土豆发芽了还能吃吗?发了芽的土豆要怎么处理才能吃 网络快讯 第2张

那么,如何延缓土豆长芽呢?答案是苹果。我们可以在刚买的土豆堆里放一个苹果,就能大大的延迟土豆发芽的时间。这是为什么?原来苹果能释放出一种名为“乙烯”的气体,乙烯虽然对许多水果都能起到催熟的效果,但却能有效地抑制土豆发芽的速度。另外还可以把混了苹果的整堆土豆密封后放置在冷藏室里,避光低温的环境也能有效地延迟土豆发芽。值得注意的是上述方法只能降低发芽的速率,并不能阻止土豆发芽,所以我们在平常生活中还是应该“按需购买”,不要为了怕麻烦而给自己增加新的麻烦。
土豆发芽了还能吃吗?发了芽的土豆要怎么处理才能吃 网络快讯 第3张

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