土豆发芽后可以吃吗?也许你一直都有误解,赶紧让家人知道吧

土豆发芽后可以吃吗?也许你一直都有误解,赶紧让家人知道吧。
有人说发芽的土豆有毒,不能吃,有人说摘芽就能吃。哪个是正确的?
土豆发芽后可以吃吗?也许你一直都有误解,赶紧让家人知道吧

土豆是我们日常生活中经常看到的食物之一。价格也很便宜。一两块钱可以买一斤。
可以单独作为主食,也可以做成麻辣开胃的土豆,还可以搭配猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉,做成各种美味的菜肴。
土豆粉甜糯可口,营养丰富。
土豆富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸等B族维生素,以及优质纤维素,能补充人体营养,促进便秘,降低血糖血脂。
土豆虽然好吃,但是有一个缺点,就是不耐储藏。如果储存不当,它们很容易发芽。
我们从小被大人教育。发芽的土豆有毒。吃了会头晕恶心呕吐腹泻。在严重的情况下,他们可以杀人。
土豆发芽后可以吃吗?也许你一直都有误解,赶紧让家人知道吧

我相信发芽的土豆有毒,这是真的。
1.发芽的土豆真的有毒
毫无疑问,发芽的土豆真的有毒。
马铃薯发芽后,体内迅速产生一种叫做茄碱的物质。又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物糖苷,易溶于水。
它具有高度腐蚀性和溶血性。摄入后会引起头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。人们可能会感到喉咙发痒、灼痛或上腹部疼痛。可能最终导致死亡。
所以,大人说的是对的。发芽的土豆真的有毒,而且非常毒。
2.发芽的土豆实际上是可以食用的
土豆发芽后可以吃吗?也许你一直都有误解,赶紧让家人知道吧

发芽的土豆虽然毒性很大,但是可以食用。茄碱虽然毒性很大,但也有一个致命的弱点,就是不能耐受长期高温蒸煮。
当我们发现买的土豆已经发芽了,长出了小芽,请注意重点。长出的不是大芽,而是小芽。我们可以用刀刮去小嫩芽的皮,用水冲洗,开始做饭。
发芽的土豆不适合油炸。比如他们不适合做土豆丝和薯片,因为他们的烹饪时间很短,不能达到完全排毒。
发芽的土豆可以用来炖等。长期高温蒸煮可以有效去除茄碱的毒性。烹饪时加入一点醋,可以使茄碱分解更快,解毒更充分。土豆也比较好吃。
如果土豆芽变得很大,皮肤变得蓝色和紫色,每个人都应该停止吃它们,并丢弃它们。
土豆发芽后可以吃吗?也许你一直都有误解,赶紧让家人知道吧

如果烹饪方法不当,你和你的家人可能会中毒,遭受损失。
而且发芽的土豆味道会更差,没必要为了省一两元钱委屈家里人。

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