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芦笋怎么做好吃?炒芦笋到底要不要焯水?芦笋怎么做才好吃?

说推 发布于 03月08日 阅读 155 本文共803个字,预计阅读时间需要3分钟。
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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
芦笋怎么做好吃?炒芦笋到底要不要焯水?芦笋怎么做才好吃? 网络快讯 第1张

芦笋是一种绿色健康蔬菜,芦笋中含有大量的氨基酸,维生素,叶酸等多种营养物质,含有丰富的膳食纤维,能帮助人体消化,是非常营养的物质。现在超市里面的芦笋也比较便宜,4块买了一把,芦笋看起来也非常的鲜嫩。
芦笋怎么做好吃?炒芦笋到底要不要焯水?芦笋怎么做才好吃? 网络快讯 第2张

之前的腊肠还有一些,今天媳妇用腊肠和芦笋给我们做一个好吃的腊肠炒芦笋。但是很多朋友们都说自己炒出来的芦笋不脆吃起来口感也不好。那到底应该怎么处理芦笋呢?炒芦笋到底要不要焯水?芦笋怎么做才好吃?学会了你也是大厨。做芦笋时要多加这一步,做出来的芦笋脆爽可口而且又不变色,喜欢的朋友可以在家试一试
【芦笋炒腊肠】
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食材:芦笋,腊肠,蚝油,盐,十三香,
【具体制作步骤】:
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第一:首先我们将准备好的食材清洗干净,将腊肠切成片放入盘中备用,再将芦笋根和皮去掉,最后斜刀切成片,葱切成葱花
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第二:锅中倒入适量的清水,大火烧开,然后再倒几滴油,放一点盐,加入切好的芦笋焯水,大约焯水三十秒捞出,然后过一遍凉水
芦笋怎么做好吃?炒芦笋到底要不要焯水?芦笋怎么做才好吃? 网络快讯 第6张

第三:锅中倒入油,油热之后放入葱花,炒香倒入腊肠,翻炒均匀,最后再放入芦笋,倒入一点蚝油,十三香,放一勺盐,翻炒均匀就可以出锅了
芦笋怎么做好吃?炒芦笋到底要不要焯水?芦笋怎么做才好吃? 网络快讯 第7张

今天这个芦笋炒腊肠就做好了,芦笋脆爽可口,搭配腊肠的肉味非常的好吃,而且这样炒出来的芦笋鲜嫩不变色。
【小知识】:
1)做芦笋时,我们将芦笋焯水,里面加入适量的盐和食用油,这样焯水后的芦笋不变色,颜色翠绿,焯水约30秒钟,然后再过一遍凉水这样吃起来脆爽可口
2)我们挑选芦笋时要选择那种容易折断,而且比较脆的,粗细均匀的,这样的芦笋较为鲜嫩,一般芦笋最好的是20cm左右,太长的话就比较老一些,太小的就比较嫩一些
3)如果我们买回来的芦笋不能立即使用的话,建议用保鲜膜包裹好,然后根部朝下,放入冰箱冷藏,这样保存。
大家一般是怎么做芦笋的呢?对于芦笋的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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