说推网

鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法

说推 发布于 01月29日 阅读 678 本文共2434个字,预计阅读时间需要7分钟。
关注微信公众号,获取你想要的!
老话常有说,“一切为了孩子”,尽管现代人更强调自我,但这并不妨碍我们爱自己的孩子,愿意竭尽所能的满足他们的需求,这其中自然首当其冲的包含了饮食。
无论孩子多么的调皮捣蛋,不可否认的是,他们的消化系统终究不如成人,他们也需要比成人更多的热量和蛋白质,才能更好的长高、长壮、保持健康少生病。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第1张

在肉食方面,我喜欢给孩子尽量挑选低脂肪高蛋白的食材,而鸡腿就恰好是这种肉类的代表,并且很常见,价格也适当。
鸡腿的做法很多,但要做给孩子吃,必然要嫩而不辣,少油少盐的才好。
这里分享6种做法,简单易上手,口味经典,相信孩子会很喜欢噢。
——————————
鸡腿肉烧土豆
既可单独成菜,也可做成盖浇饭,汤汁香浓,鸡肉香嫩,土豆饱腹~
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第2张

【准备食材】:
鸡腿3-4个(我用了4个)、大土豆1个
生姜1块、香葱3根、八角2个
生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量
【操作方法】:
1、鸡腿洗净,去骨,切成小丁, 加生抽、蚝油、盐、淀粉一起搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2、土豆去皮,洗净,切小丁,放入碗里泡一泡,去除淀粉。
3、锅里烧热油,加姜丝、八角一个炒香,然后倒入鸡丁炒至基本变色。
4、倒入土豆丁一起翻炒至鸡丁完全变白,然后加入半铲老抽翻炒上色。
5、加入适量的清水大火煮开,转小火煮至土豆熟透,撒一把葱花拌匀即可。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第3张

【制作小贴士】:
①、鸡腿肉去了骨是很容易熟的,所以土豆块不要切得太大,别炖太长时间把鸡肉煮老了。
②、汤汁很下饭,可以多给孩子留下一些。
————————————
黄焖鸡
很经典的鲁菜系,以鸡肉滑嫩味足而出名,街上有许多黄焖鸡店,不过自己做的一样好吃;可以做成辣的,微辣的,不辣的。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第4张

【准备食材】:
鸡腿2-3个、干香菇1把
螺丝椒4个、红洋葱半个、小米椒3个
生姜3片、八角1个
【操作方法】:
1、鸡腿提前剁成小块,放入清水中浸泡,换水多次去除血水。
2、干香菇提前泡好,并切好洋葱、青椒、生姜、小米椒。
3、锅里烧热油,放入姜、干香菇炒出香味。
4、倒入鸡肉炒至变色。
5、加一铲生抽、半铲老抽翻炒上色。
6、加入能没过鸡肉2/3的清水,放1个八角进去,煮开后,盖上盖子焖煮3分钟左右。
7、加入青椒、小米椒、洋葱一起翻炒均匀,加适量盐调味炒好即可。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第5张

【小贴士】:
①、做黄焖鸡用鸡腿肉不易发柴,更适合孩子吃。
②、鸡腿一定要多次清洗,去除血水,以免发腥哦。
③、用螺丝椒,不辣的,可以给孩子吃;怕辣的话就不要放了呀!能吃辣的,就多加小米椒。
——————————————
宫保鸡丁
经典川菜,鲁菜中都有它的身影,开胃下饭,做起来也简单。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第6张

【准备食材】:
鸡腿3个、酒鬼花生米1小碟、黄瓜1根
姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量
【操作方法】:
1、鸡腿肉去骨,切成小丁,加适量的生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒一起搅拌均匀,腌制15分钟以上备用。
2、取一小碗,调好宫保汁:料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水,一起搅拌均匀,混合即成。
3、锅里烧热油,放入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒一起炒出香味。
4、倒入鸡丁翻炒变色后,倒入前面的宫保汁继续翻炒均匀。
5、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第7张

【制作小贴士】:
①、喜欢颜色再深些的,可根据情况添加少许老抽;口味重的,可再加适量盐;喜欢汤多的,可再添少许清水翻炒半分钟~
②、肉丁很容易熟的,不要炒太长时间。
③、调好的宫保汁,不仅可以炒宫保鸡丁,也可以炒杏鲍菇、土豆丝等,就可以做出不同的宫保菜啦!
————————————
卤鸡腿
可以单独的卤鸡腿,也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤,一大锅够孩子们吃了。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第8张

【准备食材】:
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪
冰糖5粒约15g、生姜、大葱
八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小撮
生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g
【具体做法】:
1、鸡腿鸡翅鸡爪放入锅里,加冷水烧开,焯水,去除浮末。
2、捞出用冷水冲洗干净。
3、将所有的肉类、鸡蛋都放入电饭煲或者砂锅中,加入所有的配料、调料,足够的清水,大火煮开,转小炖40分钟至熟透即可。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第9张

【制作小贴士】:
①、如果要放鸡蛋的话,记得先把鸡蛋煮熟去壳哦!
②、可以直接用电饭煲煮,所有的调料、配料扔电饭煲里一键搞定。
————————————
平底锅煎小鸡腿
腌一夜,用平底锅一煎,速度快还很入味,跟烤箱烤的一样好吃
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第10张

【准备食材】:
小鸡腿9个、生姜4片、
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料(没有可不用)
【具体做法】:
1、小鸡腿洗净,在每个上面划几刀,放入大碗里,加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料,一起抓均匀,腌制30分钟以上。
2、平底锅倒油,摆入腌好的小鸡腿煎至两面金黄即可。
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第11张

【小贴士】:
①、腌制一夜会更加入味。
②、没有烧烤料可不放,不过放一些会更加香哦。
————————————
照烧鸡腿饭
经典鸡腿饭,肉嫩味足,重点在于方法,举一反三,您除了照烧汁,可以换成黑椒汁、酱汁都是很好吃的哦~
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第12张

【准备食材】:
2个鸡腿
生抽、料酒、生姜、蜂蜜
【操作方法】:
1、琵琶腿,洗净,去骨,在上面用牙签插满小孔。
2、鸡腿肉放入大碗中,加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜末一起搅拌均匀,腌制过夜(着急用的话,至少腌制30分钟以上)。
3、提前准备好照烧汁(可买现成的)。
4、将腌制好的鸡腿取出,放在烤盘上;有皮的一面朝下;放入预热好的烤箱,200度,烤10分钟;取出鸡腿,翻个面,皮朝上;刷一层照烧汁;再放入烤箱,烤10分钟;取出切块即可。
5、米饭倒扣在碗里,放上鸡块,刷上照烧汁,加少许青菜,鸡腿饭就完成啦~
鸡腿怎么做好吃又简单?鸡腿的6种经典做法 网络快讯 第13张

【小贴士】:
①、自制照烧汁:将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁;倒入小锅中,小火慢熬,至汤汁浓稠即可。
②、没有烤箱,可以用平底锅,先煎带皮的那一面,煎至金黄后,翻面煎好即可。
—————————————
琵琶腿、大鸡腿及鸡根翅,咱们都称之为鸡腿,在上面的做法里,这三种都有提到,煎、烤、卤、炖,您最喜欢哪种呢?
本文系作者个人观点,不代表本站立场,转载请注明出处!
喜欢 0
or

相关文章

更多

https://hm.baidu.com/hm.js?88630d3b0b69b173a810c4d3a1a1214c

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册